真空脱气机组是包括真空脱气机、真空泵和离心泵。它利用真空抽吸作用去除物料中的空气（氧气），抑制氧化和褐变，提高产品的品质。同时除去悬散微粒上附着的气体，防止微粒上浮，有效地改善产品的外观，还可以减少罐装及高温灭菌时的起泡，改善产品的外观，还可以减少容器内壁的腐蚀